Lokale Spezialitäten zum Genießen
Lassen Sie sich von den Feinschmeckerspezialitäten der Destination Compiègne-Pierrefonds verführen, von Konditorwaren über traditionelle Kuchen bis hin zu lokalen Craft-Bieren. Zwischen Picantins und Machicoulis kommen anspruchsvolle Gaumen und Liebhaber regionaler Köstlichkeiten auf ihre Kosten.
Unverzichtbare Leckereien
Karamellen und PralinenWenn Sie Delikatessen mögen und noch mehr, wenn sie vor Ort hergestellt werden, werden Sie der Versuchung schwer widerstehen, Picantins oder Machicoulis zu probieren.
Die Picantins de Compiègne
In den 20er Jahren gegründet, „les Picantins de Compiègne ist eine unverzichtbare Konditorei in der Stadt. Sie bestehen aus drei gerösteten Haselnüssen, die mit Nougatine überzogen und in dunkle Schokoladenflocken getaucht sind. Diese Haselnüsse stellen die drei Picantins dar, diese Charaktere, die die „Zeit“ auf die Glocken des Glockenturms des Rathauses nähen.
Le Machicoulis, die Konditorei von Pierrefonds
Dieses kleine Quadrat aus weichem Karamell mit gesalzener Butter aus der Normandie, überzogen mit gerösteten Mandeln, wurde von der Konditorei am Fuße des Château de Pierrefonds auf den neuesten Stand gebracht und existiert seit 1926. Sein Name bezieht sich auf die Steingalerien, die sich dort befinden die Spitze der Mauern befestigter Burgen, die es ermöglichten, Projektile auf den Feind zu werfen.
Außergewöhnliche Schokoladen
Über das Ziel de Compiègne-Pierrefonds finden Sie natürlich auch andere außergewöhnliche Köstlichkeiten und handwerkliche Süßwaren wie z Pralinen von Beussent-Lachelle oder die leckeren Chat'mallows Marshmallows und andere vegane Pralinen von Pralinen-Zwischenstopp.
Traditionelle Kuchen de Compiègne-Pierrefonds
Diese Kuchenrezepte gehören zum kulinarischen Erbe der Region. Nutzen Sie Ihren Aufenthalt für ein Stück Kuchen de Compiègne und Kuchen von Pierrefonds. Und sag uns, welcher hat dich überzeugt? Beides, kein Zweifel!
Der Kuchen de Compiègne
Für die Hochzeit von Napoleon I. und Marie-Louise von Österreich kreiert, erfindet die große Köchin Lent dieses neue Gebäck für diesen Anlass. Der Kuchen de Compiègne besteht aus einem Hefeteig, der nach dem Backen mit Zucker bestreut und im Ofen glasiert wird. Fügen Sie geröstete Ananasscheiben und kandierte Früchte hinzu.
Die Pierrefonds-Torte
Die zu Beginn des XNUMX. Jahrhunderts kreierte Pierrefonds-Torte war ein unverzichtbares Gebäck während der Blütezeit der Hydrotherapie in Pierrefonds-les-Bains. Schon sein Schöpfer, Alfred Chartier, der ein Hotel-Gasthaus in der Nähe des Schlosses besaß, hatte Sinn für touristisches Marketing! Heutzutage scheint dieser Mandelkuchen von den Besuchern des Schlosses immer noch sehr geschätzt zu werden.
Wendesteinplätzchen
Es liegt in der Nähe eines seltsamen Steins, am Fuß eines jahrhundertealten Baums im Wald de Compiègne Von welchen Charakteren sind diese einzigartigen Kekse inspiriert: einer skurrilen Giraffe, einem rüpelhaften Widder oder einem rücksichtslosen Eichhörnchen ... Entdecken Sie das Legendäre Spinnende Steinkekse im Couloisy-Shop.
Lokale Craft-Getränke
BIER UND SEKTAm Zielort werden vier Craft Beer-Sortimente gebraut de Compiègne-Pierrefonds. Es gibt auch eine ungewöhnliche Sektproduktion aus Rhabarbersaft.
Die Üppigkeit des Rhabarbers
Dieses originelle Getränk wird aus Stangen verschiedener Rhabarbersorten hergestellt. Leicht prickelnd, die Rhabarber-Genuss mit leicht säuerlichem Geschmack schmeckt er gut gekühlt sowohl als Aperitif als auch als Dessertbegleiter.
Cervus, ein Bier mit Charakter
Cervus ist eine Reihe von sechs handwerklich hergestellten Bieren mit der Kennzeichnung „Bio“ mit ausgeprägtem Charakter und einzigartigem Geschmack. Es wird in Autrèches gebraut Brasserie l'Écol' aux Mousses. Die Brauerei bietet auch Brauworkshops an, in denen Sie selbst 20 Liter eines einzigartigen Bieres mit einer Auswahl an Zutaten nach Ihren Wünschen brauen können.
Saint-Médard, das umweltbewusste Bier
In Compiègne, die Brauerei Saint-Medard will eine Handwerks- und Solidarbrauerei sein, indem sie Craft-Biere in Mehrwegflaschen vertreibt. Es produziert eine Reihe von fünf Bierspezialitäten, die in der Metropolregion kostenlos geliefert werden können de Compiègne.
La Courtoise, Bier mit Käse!
Es ist in der Familienbrauerei La Courtoise à Néry dass Sie die Auswahl an La Courtoise-Bieren finden können. Darunter das Weißbier La Légère, das aus regionalen Zutaten gebraut wird. Auch in Dreifachbier gereifter Bauernkäse wird angeboten.
Bio-Biere aus der Petite Brasserie Picarde
Entdecken Sie mehrfach preisgekrönte Bio- und charaktervolle Craft-Biere aus der Kleine Picardie-Brauerei. Pascal, ein unerschöpflicher Picard seiner Region, braut sieben verschiedene Biere, ebenso natürlich wie schmackhaft, denen saisonale oder spezielle Sude hinzugefügt werden. Sie können es vor Ort in einem alten Bauernhaus mit traditioneller Architektur probieren.
Alkoholmissbrauch ist gesundheitsgefährdend.
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